Côtes de Bourg : Roc de Cambes 1996

A l’ouverture, le premier nez est marqué de quelques notes boisées « résiduelles », mais celles-ci vont rapidement s’estomper pour laisser place à des arômes de beau bordeaux évolué ; ainsi la trame aromatique va développer des parfums de feuille de tabac, de cuir, de boite à cigare, de truffe et poivrons rouges grillés. Ce qui frappe le plus en bouche, c’est le volume de ce vin : la matière est parfaitement mûre, grasse et les tanins sont soyeux, veloutés et glissants. L’acidité, bien intégrée, rehausse le vin, lui conférant ainsi du relief et une grande allonge aromatique et gourmande. La finale s’impose sur des notes de tabac et poivron rouge, sans jamais verser vers le végétal.
Bu à l’aveugle, des appellations plus prestigieuses (Saint-Emilion, Pomerol, etc.) - voire beaucoup plus méridionales - furent évoquées. Et non, il ne s’agit que d’un « simple » Côtes de Bourg né entre les mains d’un « grand » vigneron. Très belle bouteille !
Bu à l’aveugle, des appellations plus prestigieuses (Saint-Emilion, Pomerol, etc.) - voire beaucoup plus méridionales - furent évoquées. Et non, il ne s’agit que d’un « simple » Côtes de Bourg né entre les mains d’un « grand » vigneron. Très belle bouteille !